Nací en Zaragoza en 1972.
Soy Licenciado en Química Analítica (1995) con grado en Enología (1996).
Trabajé en Somontano, Cariñena y Calatayud como enólogo, entre 1996 y 2002.
Desde entonces vengo compaginando labores técnicas, comerciales y de divulgación en el sector del vino como autónomo y profesional libre:
- Creación y gestión de tiendas de vino
- Catas, cursos y actividades lúdicas alrededor de la cata de vinos.
- Asesoramiento de bodegas en finales de fermentación, Coupages, selección de barricas, control de calidad…
- Estoy integrado equipos multidisciplinares del sector del vino con otros profesionales en los ámbitos de Marketing, Enoturismo, Enología, Comercialización, Exportación, etc…
- Elaboración de vinos propios. Con marca personal.
Conozco a la perfección multitud de vinos españoles, he visitado y catado a fondo prácticamente todas las denominaciones de Orígen españolas y tengo una dilatada experiencia en la cata y valoración de los mismos. Procura Catar y comentar todos los vinos que caen en sus manos y los comparte en diversas redes sociales ( Facebook, Uvinum, Twitter, Instagram )
Desde 2012 soy «Personal Shopper» en el Marketplace lider de venta de vinos en Europa: Uvinum allí publico comentarios, videocatas y otros contenidos, además de colaborar en la formación del personal y participar en la relación con los productores.
expertoenvinos 
Hola nos ha parecido muy interesante tu web , pues nosotros tambien estamos muy relacionados con el mundo del vino ya que somos fabricantes de muebles y estucheria para vinos. Un Saludo.
Uns página web é definitivamente específicamente valiosa
para mim. Eu seu site marcado!
Hi there, just wanted to say, I liked this blog post.
It was helpful. Keep on posting!
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comment but after I clicked submit my comment didn’t appear. Grrrr… well I’m
not writing all that over again. Anyway, just wanted to say fantastic blog!
Super cool photo! So you are in a wine making industry…? You must be enjoying your job.
Hola Juan Manuel: sigo tu blog desde hace tiempo y me parece muy interesante porque, como tu, soy un gran amante del mundo del vino. Trabajo en http://www.vinopremier.com y escribo a veces en http://devinosconcarla.wordpress.com Me gustaría proponerte una colaboración. Si te interesa ponte en contacto. Un saludo y muchas gracias por compartir tu pasión!
Hola Juan Manuel tengo una duda acerca de vinos y no encuentro la respuesta en internet me gustaria saber de que calidad y precio son unos vinos que tengo y que segun algunos son de muy buena calidad y su precio es bastante elevado, si no es molestia me gustaria que me ayudase, gracias un saludo.
Hola, soy el propietario del restaurante L’Illa en Alcossebre, y buceando por la web, he tenido noticias de Lo Frare Panxut. Soy amante de los vinos, especialmente de nuestra provincia, y quisiera saber si hay posibilidad de contactar con vosotros para estudiar la posibilidad de introducirlo en la bodega del próximo año. Este mensaje está tambien en vuestro facebook.
Un saludo!
Hola Juan Manuel hace tiempo sigo tu blog el cual me ha venido muy bien en casa.
Ahora necesito que me aconsejes sobre la venta de unos viñedos que han llegado a mi por herencia de un restaurante.
Querría saber el precio al que sacar estas botellas y sus copas.
Serian: un TINTO DOÑA TODA DENOMINACION DE ORIGEN CRIANZA RIOJA DEL 2005
Un TIO GOYO CRIANZA DEL 2004 TINTO
Un MARQUES DE REALA TINTO DEL 2002 CAMPO DE BORJA y un ROSADO DE LA MISMA COSECHA
También un VIÑA COLLADO ROSADO DE BORJA DEL 2001
Si pudieras hecharme una mano seria de agradecer.
Un.fuerte saludo!
Hola Jesús,
Desde luego los rosados no creo que estén en condiciones…
En cuanto a los tintos, son vinos bastante comunes, y hay muchas posibilidades de que estén muy oxidados e incluso rancios. Siento decirte que no creo que le puedas sacar mucho partido a estas botellas.
un saludo
Buen dia Juan manuel, me ayudas, unas botellas de vino tinto, casillero del diablo, estuvieron expuestas a fuegoy humo, en el lugar que las tenia como dos horas, nose rompieron, me puedes decir si se pueden consumir o tuvieron daño?
gracias y felicidades..
Hola Carlos!
Entiendo q si no se han roto no han sufrido demasiado. Algunos vinos, en su proceso de elaboracion o embotellado se someten a temperatura elevada, el efecto sobre algunos aromas es notable, pero puede quedar un vino correcto de sabor.
Saludos
Buenas tardes Juan Manuel, somos los Wineys Cartoons y nos encantaría que visitaras nuestra web de gadgets del vino que explican de manera amena y divertida procesos y características del vino: http://www.wineys.net/es/index
Esperamos que te gusten los productos que tenemos y/o nos des tu opinión,
Muchas gracias y saludos
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conoce a personas interessados ?
pueden enviar su cv ,
Gran profesional. Por cierto, enhorabuena por tu web, me parece muy profesional e intuitiva. Un saludo!!